Этот рецепт жареной семги предполагает непродолжительное маринование
рыбы в маринаде, состоящим из горчицы, растительного масла, соли и
сахара. Маринование делает рыбу сочной и нежной. Обжаривать рыбу надо
на сильном огне, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри - рыбы не
засохла. Во время жарки рыба выделяет много жира, поэтому сковорода
только слегка смазывается растительным маслом.

На фото: стейки жареной семги на блюде.