Для приготовления фаршированного картофеля лучше использовать молодой
картофель. При запекании кожица картофеля становится хрустящей. Если вы
используете старый картофель, то кожицу с него надо снять. Фаршируется
картофель сыром с чесноком и мякотью самого картофеля.

На фото: фаршированный сыром молодой картофель на блюде.