Ризотто - блюдо итальянской кухни, основным компонентом которого
является рис, в который добавляются другие продукты, такие как мясо,
грибы или морепродукты. Рис для ризотто традиционно используется
круглозерный, он содержит больше крахмала, поэтому лучше разваривается.
Особенно вкусным получается ризотто с морепродуктами.

На фото: ризотто с морепродуктами на блюде.