Для запекания под майонезом лучше использовать менее костлявую рыбу,
например, треску или минтай. Перед запеканием рыбу посыпают обжаренными
овощами и смазывают майонезом, за счет чего на ней образуется румяная
корочка.

На фото: запеченная рыба под майонезом на противне.